【6/19開催】 季節のフィトテラピー講座 ：ウメ

季節のフィトテラピー講座　「ウメ」

四季折々の植物を楽しみながら、フィトテラピーの世界に触れる「季節のフィトテラピー」

西洋ハーブ・日本の身近な植物を、ハーブティ、チンキ、インフューズドオイル、蒸留や美味しい季節の食材として、その植物の特徴を活かしながら、季節を感じながら余すところなく楽しむためのお講座です。

✓素材となる植物のこと、成分の特徴
✓素材をいかした抽出や製剤や活用方法
✓季節の植物と触れ合いながらの楽しい時間
✓ハーブのほかに、日本の身近な植物､果物、伝統的な季節の仕事を扱います

素材を無駄にせず、余すところなく活用するための、手順や工夫、その理由と活用なども「季節のフィトテラピー講座基礎テキスト」を用いながら、学んでいきます。

【季節のフィトテラピー講座　～ウメ～　のご案内】
6月19日(金)
10：00-12：00／13：30-15：30

今年も青梅の季節がやってきました！
いろんなレシピがあって、
梅干しにしたり、シロップに仕上げたり。
これまでに何度も作ってきた梅仕事なのですが

例えば、梅シロップをつける時
①氷ざとうがいいの？
②きび糖がいいの？
③グラニュー糖がいいの？
④お酢は加えた方がいい？
⑤青梅は凍らしておく方がいい？


こっちのレシピではきび糖で作ると言ってるけど、その場合、お酢は加えた方がいいと書いてある。
でも、あっちのレシピではお酢は入れなくていいと書いてある。
え？結局、どれがいいの？
となっていました。

小さな頃から、「梅は身体に良い。」と母や祖母からも聞いていたし、梅干しも大好きで、よく食べます。
が、正直なとこ、ウメがどんな風に身体にいいの？
というのは、具体的によく知らないまま、使ってきてました。

✔じゃあ、どんな成分などんな風にいいの？
✔実際、どんな時に使うのがいいの？

梅干しづくりの講座へ参加したこともありますが、そこまで踏み込んで学べる講座に出会えたことはなかったので、数年前、CARA-CAROスクールの「ウメ」の講座で学んだ時、
「あぁ、この成分がそんな風に体内で働きかけるんだ。だからこんな風に使えるんだ！」と。
細胞レベルでその良さを知れたときに、これまで知っていた知識や経験、何となくいいんだろな。と思っていたいろんな部分が繋がって、ようやくその良さを深く納得して理解することができました！

先月開催した「ダマスクローズ」講座の中では、
繊細で傷みやすいフレッシュローズの風味を、美味しく香り豊かに保存する方法に発酵がある。
とお伝えしたように、梅シロップもまた発酵だったんだ。ということ、正直、私は知らなかったんです～。
ハーブ×発酵の美味しさ！今月もぜひおいしく探っていきましょう。

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